BASOA 2020

Bardea Etxaldea, Kiko y Pablo Fernandes Salinas . San Isidro del Pinar, Navarra 

Un vino natural del Desierto de Bardenas que sabe a otoño, a anochecer de fin de año, a cenas en buena compañía en el medio del campo… Remedio anti-astenia garantizado!
En nariz: aromas de regaliz, ciruela confitada, madera delicada. En boca: fruta roja golosa, almendra tostada, pimienta blanca, tomillo, con taninos untuosos al final. Vino de terroir por excelencia. (Remedio anti-astenia quiere decir que Basoa tiene este pequeño algo que te pone mariposas dentro del corazon cuando en otoño/invierno, muy a menudo, aparece un bajon personal y colectivo, debido a la falta de luz. )

Uvas: 50% tempranillo, 50 % merlot. Grados de alcohol : 13 %

Vinificación : recogida manual y selección de la uva en su propia viña. Una vez el Tempranillo « pasado » y el Merlot un poco verde todavía, se efectúa la recogida para llegar a un ensamblaje equilibrado y sedoso. Fermentación alcohólica con prensa durante 40 días. Crianza en barrica de roble americano durante 12 meses y luego crianza en botella durante 3 meses. Vino natural. Sin filtrar, ni clarificar. So2: menos de 10 mg/l . 

Terroir: suelos arcillosos-arenosos. Viñas entre 20 y 27  años de edad.

Viticultura: guiada por los principios de la agricultura ecológica y biodinámica .

KATIXA 2021

Bardea Etxaldea,  Kiko y Pablo Fernandes Salinas. San Isidro del Pinar, Navarra 

Glouglou  (=vino que se bebe como agua) blanco que nos viene del desierto de Bardenas!. San Isidro del Pinar tiene un clima continental con veranos áridos y con inviernos bastante fríos. Katixa se expresa con la misma complejidad, sin duda. En nariz: mosto solar con aromas de naranja fresca, melocotón blanco, manteca cruda . En boca : almendra húmeda, limón vivo, eucalipto, con un toque de amargura . Vino salvaje refrescante .

Variedad: 100 % garnacha blanca. Grados de alcohol : 12.5 %

Vinificación :recogida manual. Maceración corta con prensa manual . Fermentación de 25 días en depósito de acero inoxidable seguida por  una crianza final en barrica de roble durante 3 meses. Vino natural . Sin filtrar, ni clarificar . So2: menos de 10 mg/l . 

Terroir: suelos arcillosos-arenosos.

Viticultura : guiada por los principios de la agricultura ecológica y biodinámica .

MUGETA 2021

Bardea Etxaldea, Kiko y Pablo Fernandes Salinas . San Isidro del Pinar, Navarre 

Beber un trago de Mugeta, es como captar la esencia de una nube de verano que pasa por el desierto de Bardenas. Su jugo deja nacer en el paladar un buqué de frutas croquantes que se queda en suspensión en la atmósfera, antes de entrar en contacto con el mundo mineral de sus tierras  En nariz: frutas del bosque intensas, crema delicada, hierbas salvajes. En boca: violeta, notas minerales profundos, taninos redondos .

Variedad: 50% tempranillo, 50 % merlot. Grados de alcohol : 13 %

Vinificación: recogida manual y selección de la uva en su propia viña. Una vez el Tempranillo « pasado » y el Merlot un poco verde todavía, se efectúa la recogida para llegar a un ensamblaje equilibrado y sedoso . Fermentación alcohólica con prensa durante 2 semanas. Crianza en depósitos de hormigón durante 3 meses y luego crianza en depósitos de acero inoxidable durante 7 meses. Embotellado al final de verano. Vino natural. Sin filtrar, ni clarificar. So2: menos de 10mg/l .

Terroir: suelos arcillosos-arenosos. Viñas entre 20 y 27  años de edad.

Viticultura: guiada por los principios de la agricultura ecológica y biodinámica .